ロールケーキ 一流お菓子職人のお店

スポンジケーキ (ヒットムック料理・お菓子シリーズ)


定価： ￥ 500
販売価格： ￥ 500
人気ランキング： 138421位
おすすめ度：
発売日： 2004-11-12
発売元： 学習研究社
発送可能時期： 通常3～5週間以内に発送

相原一吉先生監修の本
この本は、『お菓子作りのなぜが分かる本』を書かれた相原一吉先生監修の本です。

前出の、お菓子作りの?の本は、私も持っていますが、内容的には似ているものの、
初心者の方には断然こちらの方がお勧めです。
スポンジやロールケーキの作り方が大きめの写真や文字で細かく説明されており、
これをじっくり読んで作れば失敗が少なく上手に作ることができます。
ロールケーキも、ただの生クリームだとだれてしまって巻きづらいですが、ここで
紹介されている、卵黄とゼラチンを入れたディプロマットクリームだと、だれずに
上手に巻け、お土産として差し上げるにも形が崩れずにしかも味もよくて大好きです。

しかも、500円とは安い。

これからお菓子作りを始める方にも、スポンジやロールケーキ、何回か作るんだけど
なかなか上手くいかなくて・・・こんな方に是非試してもらいたい本です。

納得！！
ケーキ作りが大好きで３日に一度は作っていました。でも納得の行くスポンジがどうしても出来なくて･･･そんなときにデカデカどスポンジケーキのタイトル。読んでみると目から鱗みたいな・・とにかくﾋﾞｯｸﾘでした。写真も多くてすごく解り易いです。