ロールケーキ 一流お菓子職人のお店

ロールケーキの本
荻田 尚子

定価： ￥ 1,554
販売価格： ￥ 1,554
人気ランキング： 84554位
おすすめ度：
発売日： 2004-01
発売元： 主婦と生活社
発送可能時期： 通常24時間以内に発送

レシピ＋ラッピング
シンプルというよりは、デコレーションに凝っているロールケーキが多いです。
ロールケーキの飾り方や、ラッピング方法が凄く役立ちます。

レシピが手書き(？)文字なので、私は読みにくいです。
そのような文字が気にならない人ならオススメします。

本当にできた！
高校生の頃、失敗(割れてしまって巻けなかった)して以来、
ロールケーキは作るものではなく買えばいいやと思っていましたが、
この本で、本当においしいロールケーキを作れるようになりました。大感謝。

p7に、プレーンふんわりの別立てポイントが細かく載っています。
これを守るだけで、シャンパンのようにシュワシュワと口でほどけるスポンジが焼けました。
ここさえ押さえればバリエーションは自分で勝手に広げても。

まず一冊「ロールケーキの本を買いたいな」という時にピッタリだと思います。
レシピと手持ち天板のサイズが違う場合の、枠の作り方もp69に紹介されています。

可愛くて簡単ですごくおいしい
最初は表紙のデザインに惹かれて購入しました。ロールケーキの写真だけでなくラッピングのデザインも素敵で著者と編集者のセンスの良さに感心して何度も読んでいます。各ケーキの写真の下の手描き風のレシピも○。ケーキのレシピはすぐにおぼえられるほど簡単なのにしっとりふわふわに焼けて美味しい。ハンドミキサーとボール一個でできるし焼成時間も短いので気楽に一日に４本焼いたことも。周りの評判も上々で「今まで食べたケーキで一番美味しい」とほめられましたよ。
この本に出会う以前は生地が硬く焼けたり、紙にくっついたり、上手く巻けなかったり失敗の連続でした･･･　満足に巻けたときの喜び♪もうやめられません。